※挽いた豆（粉）をご注文の方は、必ず備考欄へのご記入をお願いいたします。併せてお使いの器具の名前をご記入いただけましたら、それに合わせた挽き方でご用意いたします。
 
-------------------------------------------------
 
Nutty & Bitter《Rio Brilhante Classical》
 
【INTRODUCTION】
生産国:ブラジル
生産地:リオ ブリジャンテ農園
生産者:イナシオ ウルバン
標高:950~1100m
品種:アララ
精製:ナチュラル
 
カップの印象
ドライシトラス、ローストアーモンド、ダークチョコレート
 
明瞭なキャラクターを感じる、比較的クリーンなブラジルナチュラル。抽出の方法様々に、深い余韻を楽しめる安心感のある1杯。
 
【INFORMATION】
待ちに待った人も多いのではないかと思います。日本人にはやはりなじみの深いブラジルのクラシカルロースト。今年はイナシオさんが運営する大きな農園のアララ種を２ロット仕入れました。同じ品種で２ロットですので、それぞれは精製が違います。オリジナル（グリーンのライン）でご紹介しているのが樹上乾燥のナチュラル。こちらでご紹介するのは伝統的なナチュラルです。
アララ種はその系統に、ロブスタ由来のハイブリッド品種を親に持つ品種です。イナシオさんが最も重視している品種であり、収量や各種の耐性において、明確なアドバンテージを持っています。気候変動によって農園の様相が変わっていく中でも、安定した生産を続けることは彼らの差し迫った課題です。そんななか、このアララ種のようなカップクオリティと収量のバランスがいい品種が重要になってくるわけです。
リオブリジャンテ農園は、1984年にイナシオ・ウルバンが購入した「明るい川」の意味を持つ農園です。1600ヘクタール以上という広大な面積を持ち、コーヒー生産に特化したブラジル最大級の農園。（そのうちの700ヘクタールの農地では、綿花、大豆、トウモロコシ、トマト、豆類などの作物を栽培しています。）土壌とコーヒーの木の葉は、四半期ごとに分析され、最高の生産量を確保するために必要な調整が定期的に行われます。木の剪定も定期的に行い、収穫量を安定的に増やしていけるよう、病気に強い新品種があれば農園に導入するなど、効率的な改良を欠かしません。
イナシオさんは同時に、地域のさまざまな社会的プログラムを支援する活動もしているそう。「Seeds of Change」という名で、農園の従業員とその家族に、専門的な授業を提供したり、地元の学校「EscolinhaTia Edna」や、「Ponto do Livro」プロジェクトによるいくつかの野外図書館の運営も支援しています。
こういったボリュームロットには珍しいくらいに、カップの均一性も高く、強いナッツ感やお茶のような印象は弱め。しっかりとしたオリジンの個性があり、それを焙煎によって昇華させたような充実感を感じます。個人的にはコストパフォーマンスにも優れていて、誰にでもお勧めしやすいコーヒーのように感じます。確かにブラジルだけど、それ以上の魅力を持つ。よりスペシャルティコーヒーであることを実感できるバランスの出来となりました。ぜひ気軽に楽しんでください。